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鹿茸炖乌鸡

材料：乌鸡250克，鹿茸10克，盐。

做法：

1.先将乌鸡洗干净，切成块。

2.将切好的乌鸡块同鹿茸一起炖，加开水适量，文火隔水炖熟，加入适量盐调味后就可以服用。

2

玫瑰猪蹄

材料：玫瑰花15克，山楂30克，猪蹄1只，黄酒30克，生姜、红糖、食盐各适量。

做法：

1.将猪蹄洗净切成6—7块。

2.将所有食材一同入锅，加清水1000毫升，用小火煮2小时，去药渣，加食盐再煮5分钟，加糖凋味收汁即可取食。

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3

黑豆海带牛尾汤

材料：牛尾、黑豆、桂圆，葱、海带、姜、盐、绍酒等调料。

做法：

1.首先，将牛尾洗干净，放入锅内，焯水，捞去血末，再捞出干净的牛尾。接着，将海带洗干净切成菱形块，黑豆提前用清水浸泡半天。

2.然后，锅中烧开水，放入牛尾、葱姜，开锅后撇去浮沫再加入绍酒，煮到有香味时放入黑豆。

3.在一个半小时左右，加入海带块，最后略煮一会儿，放入桂圆肉，肉烂后加点盐调味就可以出锅。

4

排骨蛤蜊

材料：蛤蜊、排骨、花生油、食盐、葱姜、生抽、耗油、豆瓣酱、汤。

做法：

1.蛤蜊刷净表壳浸泡2小时使其吐净沙子;排骨斩块后，在锅中焯五分钟后捞出，用冷水洗净浮沫。

2.锅中下油和姜片，倒入排骨翻炒至表皮收紧;倒入调好的酱料(生抽、黄豆酱、蚝油和糖)。

3.翻炒至酱香味飘出;倒入适量水，水量没过排骨为宜。

4.水开后，转小火煮30分钟左右，倒入蛤蜊;翻炒几下，蛤蜊就开壳了。

5.尝下味道，看看是否需要加盐;撒葱花，快速关火装盘。

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