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质料:
鸭心8个,鸭肝300克,水晶鱼冻1盒,姜、葱、蒜、圆葱、干辣椒各15克
调料:
八角、香叶、桂皮各5克,花椒8克,李锦记豆瓣酱100克,海鲜酱10克,鸡粉20克,辣妹子酱、生抽各30克,冰糖5克。
建造:1、将鸭心、鸭肝入滚水中焯火,捞出控水。
2、将调料建造成酱汤,下入鸭心、鸭肝,小火酱熟。水晶鱼冻用微波炉加热成液体,放入食材,离别装在冰块模具中,放凉成冻便可。
特征:
此菜用鸭心、鸭肝酱卤入味,再建造成冻,玲珑可恶,一口咽下一个,十分利于食用。
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